Doctorante : Anne-Laure Mathy
Directeur : Pierre Desmarez
Thèse défendue le 12/12/2022.
Ce projet mobilise les checklists « bien-être animal » remplies en abattoir afin d’effectuer un inventaire des abattoirs en matière de condition animale. En fonction de celui-ci, un échantillon d’abattoirs sera sélectionné afin d’aller y observer l’organisation du travail ainsi que les conditions de travail. Ce projet, en plus d’utiliser des méthodes mixtes, se veut axé dans la recherche-action et implique une forte collaboration avec les services administratifs et les syndicats concernés.
Work and employment in slaughterhouses : a joint approach of animal welfare and workers well-being
This project is using the « animal welfare » checklists completed in slaughterhouses in order to carry out an inventory of slaughterhouses in terms of animal welfare. Based on this inventory, a sample of slaughterhouses will be selected in order to observe work organization and working conditions. This projet, in addition to using mixed methods, is focussed on action-research ans involves strong collaboration with administration services and trade unions.